البن اليمني أغلى أنواع البن في العالم ..لماذا وكيف؟

  • معلومات
  • نشر بتاريخ:26-09-2019
  • قراءات: 2480
البن اليمني يعتبر من أغلى أنواع البن في العالم ....لماذا وكيف؟

تعتمد قيمة البن وجودته على ما يقرره عدد من متذوقي القهوة حول العالم، ومن بين هؤلاء يوجد عدد من اليمنيين الذين يعتبرون بجد خبراء عالميين في مجال تذوق البن ويحملون شهادات دولية في مجال تذوق البن.
وعالمياً يقسم البن المستخدم في القهوة إلى نوعين أساسيين، هما أرابيكا وروبوستا، وتكمن الفوارق الأساسية بينهما في الطعم وأماكن الزراعة والسعر.
والبن اليمني تحديداً يمتاز بنكهة ومذاق خاص لا يمكن وصفه بالكلمات، ويعود ذلك إلى ثلاثة أسباب رئيسية هي :-
1. البن اليمني يتبع نوع البن العربي ( أرابيكا Arabica ) الذي يمتاز عن النوع روبوستا من حيث الطعم ونسبة الكافيين بعد التحميص وأيضاً مناطق زراعته، التي عادةً ما تكون في المناطق المرتفعة على عكس روبوستا الذي يزرع في السهول.
2. البن اليمني يزرع في الغالب على بيئة زراعية تتسم بندرة المياه أي أنه يزرع في مناطق جافة، ورغم ذلك يتمكن المزراع اليمني من الحصول على أفضل أنواع البن في العالم والمعروف بالبن العربي.
3. البن اليمني تتم معاملته بالشمس أي أن تجفيف البن اليمني تتم بصورة طبيعية على عكس الدول الأخرى المنتجة للبن التي تهتم بوسائل التجفيف الصناعية 

------------------