السموم الفطريه في الدواجن

  • سوق اليمن الزراعي البيطري
  • نشر بتاريخ:05-02-2019
  • قراءات: 5461
تعد السموم الفطرية من امراض الدواجن التي قد تصيب الدجاج خلال دورة التسمين والتي تنتج من سوء تخزين العلف، فهناك بعض المزارع تقوم بتخرين العلف لأوقات كثيرة دون الالتفات الي الطريقة الصحيحة لتخزينه فعند تخرينه في أماكن رطبه تبدأ السموم الفطرية في الظهور وتنتشر في العلف، والان يجب أن نعرف أولا بالتفصيل ماهية السموم الفطرية.

ما هي السموم الفطرية وما انواعها؟
هي عبارة عن مواد كميائية تفرزها الفطريات في المواد المحيطة بها، أشهر هذة السموم هي الأوكراتوكسين و الأفلاتوكسين (Aflatoxin) التي تصيب الدواجن نتيجة نموها في العلف وهناك أنواع اخرى مثل ت2 توكسين وفوميتوكسين وزيرالينون.
وخطورة هذه السموم انها تصيب الطيور بدون ان تسبب أعراض مرضية محددة لذلك لا يتم اكتشافها الا عند تشريح الطيور وذلك بعد نفوقها اي بعد حدوث الخسائر و تفرز هذة السموم من بعض الفطريات مثل الأسبيرجيللس فلافس، فيوسيريوم واكثرهم خطورة هو فطر الأسبيرجللس حيث يقوم هذا الفطر بإفراز بعض السموم الفطرية مثل افلاتوكسين، اوكراتوكسين.
ويعد الأفلاتوكسين ذو سمية عالية وينتج من العديد من الفطريات في ظروف الرطوبة العالية والحرارة وللأسف هذا النوع من السموم قادر على الثبات حتى في درجات الحرارة العالية وغالبا ما يصاب به الدجاج في الأعمار الصغيرة.
وتنمو هذه الفطريات ايضا اثناء تخزين العلف في الصوامع واثناء نقله واستيراده من الخارج في السفن حيث تطول فترة النقل والتخزين، ثم عند وصول العلف الي المزرعة او العنبر، حيث تمثل طريقة التخزين للعلف عامل مهم في نمو هذه الفطريات وذلك عن طريق تخزين العلف في اماكن معرضة للشمس والحرارة او وضعها في مكان ذات رطوبة عالية أو سئ التهوية وايضا عند وضع العلف علي الارض مباشرة.

«-» تأثير السموم الفطرية
تؤثر الاصابة بالسموم الفطرية على
1- معدل التحويل والنمو وزيادة الوزن واستهلاك العلف وتضعف من المناعة.
2- تؤثر على انتاج البيض في قطيع الدجاج البياض.
3- تؤثر على الكفاءة الانتاجية والتناسلية في قطعان الأمهات.
4- تسبب أضرار كبيرة في الكبد خصوصا اذا كانت كميتها كبيرة في العلف.
5- تؤثر أيضا على وظائف الكلى.
6- وأهم شئ هو أنها عامل سترس قوي يسبب انتشار الأمراض داخل العنبر.
وهنا نذكر تأثيرات لأنواع من السموم الفطرية على الدواجن:
▪️الأفلاتوكسين
- ضعف في مناعة الطائر.
- انخفاض في انتاجية البيض.
- تأثيره يكون بصورة كبيرة على الكبد.
▪️الأوكراتوكسين:
- ضعف أيضا في مناعة الطائر.
- انخفاض في معدل التحويل نتيجة لسوء امتصاص الفيتامينات.
- تأثيره كلوي أكثر لكن يؤثر أيضا على الكبد.
- انخفاض أيضا في انتاجية البيض.
▪️ت 2 توكسين:
- ضعف في نمو الطائر.
-نزيف دموي على العضلات وتحت الجلد.
-انخفاض في انتاجية البيض كذلك.
▪️فوميتوكسين:
- ضعف في نمو الطائر وسوء امتصاص الفيتامينات.
- نزيف دموي على العضلات وتحت الجلد.
- التهابات بالأمعاء واسهالات.

«-» اشكال وأعراض التسمم الفطري في الدواجن:
للأسف السموم الفطرية ليس لها أعراض خاصة تميزها عن بقية الأمراض فأعراضها غالبا ما تكون بطء في النمو وقلة استهلاك العلف فأحيانا تصاب الفراخ بالسموم الفطرية ولا يعلم صاحب المزرعة ان مصابة بها ويختلط عليه الأمر بأمراض أخرى ولا يعرف الا بعد ان ينفق الطائر ويتم تشريحه للذلك التشريح سيكون هنا الأمر الفيصل والذي سيحدد بالضبط هل الاصابة بالسموم الفطرية أم لا.
وتختلف أشكال وأعراض التسمم الفطري عند الدواجن حسب نوعية السموم و تركيزها في الأعلاف فمنها مايحدث عند تناول الطيور أعلافا ذات تركيز عالي من السموم الفطرية فيظهر عليها الضعف و الخمول ونفش الريش و إصفرار الوجه.
وهو يحدث عند تناول الطيور أعلافا ملوثة بسموم فطرية ذات تركيز قليل، وهذا النوع من الإصابة له أهمية اقتصادية كبيرة و يسبب الأعراض التالية:
- فقد الشهية وحدوث التهابات بالأمعاء و اسهالات مختلفة الشدة و بالتالي انخفاض أوزان الدجاج عن المطلوب في نهاية فترة التسمين.
- انخفاض كفاءة التحويل الغذائي، رداءة نوعية اللحم، ظهور نزف دموي بشكل بقع حمراء و أحيانا كدمات زرقاء منتشرة في عضلات الجسم و تحت الجلد.
- انخفاض إنتاج البيض مع ارتفاع معدل النفوق اليومي.
- تسبب تأثيرات سمية في الكبد فتسبب مرض الصفراء، وتضخم الكبد وتغير لونه الي الاحتقان او الي اللون الأصفر نتيجة لزيادة وجود الخلايا الدهنية وحسب كمية السموم الفطرية في العليقة.
- تكرار حدوث إصابات مرضية نتيجة لضعف مناعة الطيور.
- السموم الفطرية تسبب ضمور في غدة فابريشيس فتسبب نقص في المناعة و تسبب تضخم في الطحال والكلية  و تسبب فشل كلوي و خاصة سموم الاوكراتوكسين و تسبب زيادة في استهلاك الماء و تسبب انزفة في اعضاء الجسم المختلفة و انزفة تحت الجلد كما تسبب استسقاء في البطن.

لكن هناك طرق لمعرفة هل هناك سموم فطرية أم لا، كأن يكون مكان تخزين العلف رطب أو حدثت اصابه في المزرعة بعد استلام كمية علف جديدة.

«-» الصفات التشريحية للسموم الفطرية:
• شحوب في الكبد واصفرار بسيط واحتمال وجود تضخم في حالة الأفلا توكسين
• تضخم والتهابات في الكلية في حالة الأوكراتوكسين
• وجود انزفة دموية أسفل قشرة المعدة العضلية.
• وجود علف اخضر داخل المعده والامعاء.

«-» الإجراءات الوقائية اللازمة لتجنب الأصابة بالسموم الفطرية:
- تبدأ الإجراءات الوقائية في مجال زراعة الحبوب وانتقاء الأنواع المقاومة للفطريات وحفظ هذه المواد في مستودعات مستوفية لشروط تخزين جيدة دون تعرضها لأشعة الشمس المباشرة.
- عدم تخزين العلف في المزرعة لفترات كبيرة.
- عند وضع العلف يفضل وضعه في مكان ذات تهوية جيدة وبعيد عن الرطوبة.
- الحرص علي نظافة العلافات ومساقي المياه.
- عند تركيب العليقة للدواجن يجب اضافة مضادات سموم فطرية للوقاية منها.
- وضع مضادات للسموم الفطرية في مياه الشرب للطيور كل فترة ولتكن كل 10 ايام سقوتين مع استخدام مضاد سموم مناسب وقوي يقضي علي جميع انواع السموم.
- ابقاء مضادات السموم ضمن البرنامج العلاج والوقائي خلال التربية.

«-» مضادات السموم الفطرية للدواجن:
تعد مضادات السموم هى أحد الأدوية المهمة في البرنامج العلاجي خلال دورة تربية الدواجن ويتم اعطاءها على فترات خلال الدورة لمعاجلة السموم الفطرية التي قد تصيب الدجاج خلال الدورة لذلك كان من المهم وضع مضادات السموم ضمن البرنامج العلاجي والوقائي خلال الدورة للوقاية من خطر السموم الفطرية.

مضادات السموم الموجودة في الأسواق نوعين كميائية وبيولوجية:
(1) الكيمائية أو العضوية
هي عبارة عن مجموعة من الأحماض البروبيونيك و الترتريك تقوم بتحويل السموم الي مواد غير سامة يقوم بعد ذلك الجسم باخراجها عن طريق الكلى ودي بيفضل استخدامها في العلاج لا للوقاية مثل السنرتوكس والدي توكس و النوكسن ولكن في الحقيقة هذا النوع لا يعمل بالكفاءة المطلوبة لكل أنواع السموم كالأوكراتوكسين حيث تقوم هذه الأحماض بتسريع امتصاصها من المعدة وبالتالي تزيد احيانا من المشكلة.
(2)بيولوجية:
عبارة عن مستخلص خميرة بيعتمد على تكوين بكتيريا نافعة تقضي على السموم مثل الهاميكوبلس وهذا نوع مفضل للوقاية حيث تقوم هذه البكتيريا النافعة بامتصاص هذه سموم ومنع دخولها الجسم وبالتالي يسهل خروجها.
------------------