الوظائف المتعددة لأنسجة كيس صفار الدجاج The Multifunctions of Chicken Yolk Sac Tissues

كيس صفار الكتاكيت عبارة عن عضو متعدد الوظائف يعتمد جنين الطيور فقط على العناصر الغذائية المشتقة من الصفار والزلال والقشرة لدعم نموها وتطورها، يستخدم مصطلح كيس الصفار (YS) كمحتويات صفار البيض بالإضافة إلى نسيج YS الذي يحيط بالصفار.  غالبًا ما يُطلق على نسيج YS اسم YS الغشاء ولكنه ليس مجرد غشاء ولكنه نسيج متعدد الوظائف يلعب دورًا مهمًا في امتصاص العناصر الغذائية ، ويؤدي وظائف التمثيل الغذائي المتعددة، وهو خط الدفاع الأول ضد مسببات الأمراض في صفار البيض. ضروري لصحة الجنين.  نظرًا لأن العديد من أعضاء الجنين النامي لم تنضج بعد، فإن نسيج YS يعمل كعضو حيوي لهذه الوظائف المتنوعة.  على سبيل المثال ، يبدأ نضج الأمعاء والكبد عند حوالي 15 يومًا، ويبدأ نضج الغدة الدرقية حوالي عند 10 أيام، ونخاع العظم لتكوين كريات الدم الحمراء حوالي عند 14 يومًا من الحضانة (فريمان وفينس ، 1974).  تعمل أنسجة YS كنخاع العظام لتخليق خلايا الدم، والأمعاء لهضم ونقل العناصر الغذائية والدهون، واالكبد لإنتاج البروتينات الحاملة للبلازما واستقلاب الكربوهيدرات، والغدة الدرقية لتنظيم التمثيل الغذائي وجهاز المناعة  لنقل الأجسام المضادة من الدجاج وإنتاج الببتيدات المضادة للميكروبات. يعد فهم التطور الوظيفي لنسيج YS هو المفتاح لفهم امتصاص العناصر الغذائية من الصفار لنمو جنين الدجاج. تتطور الخصائص الوظيفية لنسيج YS من التطور الجنيني المبكر إلى المتأخر. ابتدءًا من يوم 19 من عمر الجنين، يتم سحب YS في تجويف البطن وتكتمل العملية حوالي 14 ساعة قبل الفقس (Freeman and Vince ، 1974).  خلال هذه الأيام الأخيرة من الحضانة، يخضع نسيج YS لعملية تدهور قبل الاستيعاب في تجويف جسم الفرخ. على الرغم من أن الكتكوت يستمد العناصر الغذائية بشكل أساسي من البروتين والكربوهيدرات من العلف بعد الفقس، إلا أنه لا يزال بإمكان الكتكوت استخدام الدهون المخزنة في صفار البيض المتبقي حتى مع تدهور أنسجة YS.  بالإضافة إلى هذا التدهور الطبيعي لنسيج YS، فإن أي اضطراب في امتصاص محتوى YS قد يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية الضرورية والأجسام المضادة للأم والتي يمكن أن تؤدي إلى نفوق الكتاكيت في وقت مبكر وضعف جودة الصيصان. للحصول على تحليل شامل لتأثيرات مربي الدجاج اللاحم، وحجم البيض، وتخزين البيض، ودرجة حرارة الحضانة على استخدام الصفار، راجع البحث الأخير الذي أجراه van der Wagt et al.  (2020). يعد تعزيز فهمنا للآليات الخلوية والجزيئية التي تنظم وظيفة YS أمرًا مهمًا لنمو وتطور وصحة الفرخ الجنيني وصحة الأمعاء العامة للكتاكيت المفرغة.