التعقيم بالملح : نصيحة طبية مهمة لمكافحة الكوليرا ملحوظة مهمة جدا لاتنقعوا الخضروات في محلول الخل انتبهوا واقرأوا السبب

  • بقلم الدكتور محمد علي عصده
  • نشر بتاريخ:14-04-2019
  • قراءات: 1974
قد يتبادر الى الذهن ان الملح مادة معقمة كمفهوم عام ...ولكن ليس الامر كما يفهم ..انما الحقيقة العلمية ان البكتريا الضارة بالانسان  معظمها لاتقبل العيش في الوسط الملحي ...وتقبل العيش في الوسط الحمض اكثر ..
هناك مصطلح علمي يطلق عليه قيمة PH لاي وسط سائل بمعنى ان هذه القيمة هي التي توضح ما اذا كان هذه الوسط حمضي او قلوي او وسط معتدل وهذه في حد ذاتها تفند البكتريا في اي وسط تعيش فيه ...وعليه فاننا نعاكس هذه الوسط كي نحد من نشاط البكتريا وتكاثرها وقد نقتلها بسبب ان التركيز العالي للملح سيلعب دورفي ما يسمى بالضغط الاسموزي لجدار خلية البكتريا ويقضي عليها  ...ولنا مثل في هذا فصيادوا الاسماك يضعونها في اوعية تشبه الثلاجات بداخلها قطع من الملح والثلج عند نقلها من مدينة الى مدينة كي يحافظوا عليها من ان تفسد وتعفن ...وهنا اذكركم باننا درسنا في مادة العلوم طريقة حفظ الاغذية وهي متعددة مثل التمليح والتسكير والتعليب والتبريد والتجميد والتجفيف ...
اسوق لكم هذه المقدمة لكي اصل بكم الى مما يحدث في اليمن من انتشار للوبائيات  ومنها مرض الكوليرا والذي قد ينتقل عن طريق تناول الخضار بالذات نظرا لريها بمياه المجاري في المناطق المتاخمة لصنعاء بالذات  ..وعليه فخير وقاية هو نقع هذه الخضروات وليس الفواكه في كمية من محلول الملح المركز ولمدة تصل الى نصف ساعة واكثر وخاصة عندما تكون اوراقها مفلطحة وعريضة مثل الخس والجرجير واللهانة وقرن البهاء والكراث أي البيعة وغيرها  أي الورقيات باكملها ...وهذا يضمن بأذن الله تعالى الامان في تناولها وعدم التعرض للكوليرا وغيرها من البكتريا التي تسبب الاسهالات.. شفاء الله كل مريض ..ووقانا من كل داء ...
------------------